Pauline de Flaugergues, née à Rodez le 4 fructidor an VII (21 août 1799), est la fille de Pierre-François Flaugergues (1767-1836) et la compagne de Henri de Latouche (1785-1851). Elle passe sa jeunesse au château de Cougousse, commune de Salles-la-Source. Elle est pensionnaire à la maison impériale de Saint Denis (maison d'éducation de la Légion d'honneur). Elle séjourne au Portugal, où elle est gouvernante auprès des enfants de la marquise de Loulé, nièce de la reine Amélie. Elle revient en France en 1840 et bénéficie d'une pension d'état de 800 francs. Elle se lie avec Henri de Latouche et séjourne avec lui dans la Vallée-aux-Loups, près de Châtenay-Malabry. Après la mort d'Henri de Latouche, pendant la guerre de Prusse, elle retourne dans la propriété de la Vallée-aux-Loups, puis presque ruinée, elle est conduite à l’asile de Sainte-Anne d'Auray, à Châtillon, où elle meurt le 2 février 1878
(Wikipédia).
